كوتاه قدي و لاغري در كودكان
متخصص تغذيه در گفت‌و‌گو با فارس:
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: كوتاه قدي، كم وزني و لاغري در كودكان زير 5 سال كشور و كمبود ريزمغذي‌ها در افراد جامعه از مشكلات ناشي از سوءتغذيه است.
مرتضي صفوي در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس، افزود: چاقي كه خود زمينه‌ساز بسياري از بيماري‌هاي مزمن است به يك اپيدمي جهاني تبديل شده است در حال حاضر بيش از يك ميليارد نفر بزرگسال در سراسر جهان اضافه وزن دارند كه 300 ميليون نفر آنها از نظر باليني چاق محسوب مي‌شوند و در كشورهاي در حال توسعه سوء تغذيه ناشي از كمبود دريافت مواد مغذي در كنار دريافت بيش از حد تغذيه‌اي است.
وي گفت: چاقي بخش‌هاي مختلف جامعه را در معرض خطر قرار داده است به طوري كه اين كشورها را در يك گذار تغذيه‌اي قرار داده يعني در حالي كه هنوز درگير كمبودهاي تغذيه‌اي هستند و با مشكلات ناشي از پرخوري اضافه وزن، چاقي و بيماري‌هاي مرتبط با آن نيز رو به رو شده‌اند.
صفوي گفت: مشكلات ناشي از سوء تغذيه به شكل كوتاه قدي، كم وزني و لاغري در كودكان زير 5 سال كشور و كمبود ريز مغذي‌ها در افراد جامعه وجود دارد و از سوي ديگر پرخوري و تغييرات الگوي مصرف غذا به صورت افزايش مصرف مواد قندي و چربي موجب افزايش شيوع بيماري‌هاي مزمن شده است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: مهمترين عوامل خطري كه در بروز و شيوع اين بيماري‌ها نقش دارند شامل پرفشاري خون، كلسترول بالا، چاقي، بي‌تحركي، مصرف ناكافي ميوه، سبزي و استعمال دخانيات كه بر اساس گزارش سازمان جهاني بهداشت مسبب بيش از نيمي از بار بيماري‌ها در جهان هستند و با بهبود شيوع زندگي از طريق اصلاح عادات غذايي، افزايش فعاليت جسماني و پرهيز از مصرف دخانيات قابل پيشگيري هستند.
وي افزود: نقش الگوي صحيح مصرف موادغذايي و پيشگيري از اين بيماري‌ها به اثبات رسيده است و به دليل الگوي نامتعال مصرف اين بيماري‌ها روند رو به افزايشي را در كشور طي مي‌كنند كه باتوجه به اينكه موفقيت در كاهش بروز بيماري‌هاي مرتبط با تغذيه جزء با ارتقاي آگاهي‌هاي تغذيه‌اي و ايجاد رفتارهاي مناسب تغذيه‌اي امكان پذير نيست هر گونه اقدام در راستاي روشنگري و آموزش تغذيه‌اي خدمتي بزرگ در اين زمينه به حساب مي‌آيد.
صفوي گفت: رهبري اسلامي با تأكيد در بررسي ابعاد مختلف اصلاح الگوي مصرف اين اقدام را گامي اساسي در روند پيشرفت و عدالت دانستند چرا كه بيماري اسراف از لحاظ اقتصادي، اجتماعي و فرهنگي، آسيب‌ها و مشكلات گوناگوني به وجود آورده است و آينده كشور را دچار تهديد مي‌كند.
اين متخصص تغذيه ادامه داد: غذا و تغذيه از ابعاد اساسي زندگي، سلامت و رفاه در جامعه است و تأمين غذاي كافي و توجه به كميت و كيفيت الگوي غذاي مصرفي نيز تضمين كننده سلامت تغذيه‌اي جامعه است كه سلامت تغذيه را مي‌توان محور اصلي توسعه ناميد و سوء تغذيه را عامل بازدارنده فرايند توسعه كشور نام برد.
وي افزود: توليد، عرضه غذا و امكان دسترسي تمام مردم جامعه ايران به غذاي كافي مطلوب، سالم و برخورداري از سلامت تغذيه‌اي از برنامه‌هاي توسعه ملي جمهوري اسلامي ايران است.
صفوي اضافه كرد: با استفاده از تعبير «زندگي در سلامت و رفاه» به عنوان يكي از مؤلفه‌هاي توسعه انساني حصول به سطح مناسبي از سلامت و امنيت غذا و تغذيه‌اي يكي از مقاصد جدي در سياست‌گذاري‌هاي ملي و زيرملي شناخته مي‌شود. بنا به تعريف امنيت غذايي وقتي وجود دارد كه «همه مردم در تمام اوقات داراي دسترسي فيزيكي و اقتصادي به غذاي كافي، سالم و مغذي براي تأمين نيازهاي تغذيه‌اي و ترجيحاً غذايي»خود باشند.
نقل از خبر گزاري فارس