ويتامين E و افسردگي ...
خبرگزاري فارس: رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: مصرف ويتامين E به علت اثرات آنتي اكسيداني كه دارد، از بروز افسردگي پيشگيري ميكند.
پريسا ترابي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: عوامل تغذيهاي نقش مهمي در بروز افسردگي دارند و كساني كه دچار افسردگي هستند، معمولاً تغذيه نامناسب دارند.
وي گفت: عنصر «روي» نقش مهمي در عملكرد سيستم عصبي دارد. تعادل اين عنصر در بدن در پيشگيري و درمان افسردگي بسيار مؤثر است. گوشت، مرغ، ماهي، شير و فرآوردههاي آن، جگر، غلات كامل، لوبيا و مغزها از منابع «روي» هستند.
رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: آهن نيز از بروز افسردگي پيشگيري ميكند كه اين ماده مغذي در جگر بيش از ساير منابع غذايي و سپس در غذاهاي دريايي، گوشت بدون چربي، گوشت پرندگان، زرده تخممرغ، ميوههاي خشك، غلات كامل و نان غنيشده وجود دارد.
ترابي گفت: آهن موجود در منابع گياهي مانند حبوبات و برخي سبزيهاي سبزرنگ به مقدار كمتري جذب ميشود.
وي اضافه كرد: مصرف ويتامين B6 در درمان و پيشگيري از افسردگي مؤثر است. اين ويتامين به طور گسترده در غذاها وجود دارد. گوشت، غلات كامل به خصوص گندم، سبزيها و مغزها حاوي اين ويتامين هستند.
رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: ويتامين E به علت اثرات آنتياكسيداني زيادي كه دارد ميتواند، در درمان و پيشگيري از افسردگي مؤثر باشد.
ترابي گفت: از آنجايي كه اين ويتامين توسط گياهان ساخته ميشود، روغنهاي گياهي بهترين منابع آن هستند. ميزان ويتامين E در روغن آفتابگردان، كلزا، ذرت، زيتون و مغزها به ويژه بادام زياد است و بايد توجه داشت كه سرخ كردن در حرارت بالا باعث تخريب اين ويتامين ميشود.
نقل از خبر گزاري فارس